Programa de Capacitación en Manipulación de Alimentos y Etiquetado de Alimentos

El Programa está dirigido al personal que participa en la preparación, manipulación, almacenamiento, transporte, servicio y rotulación de alimentos. Su objetivo es garantizar la aplicación de prácticas higiénico–sanitarias seguras y el cumplimiento de la normatividad sanitaria vigente en Colombia. El curso desarrolla los principios de inocuidad alimentaria, la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), la aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), la implementación del Plan de Saneamiento y los requisitos obligatorios de etiquetado de alimentos. Su contenido se encuentra alineado con el Decreto 3075 de 1997, la Resolución 2674 de 2013 y la Resolución 5109 de 2005. La capacitación se imparte mediante módulos teórico–prácticos con evaluaciones por módulo, orientadas a verificar la comprensión y aplicación de los contenidos.

Course•By Victoria Eugenia Benitez